食谱名称：【冬日卤煮】
准备材料：莲藕200克，白萝卜200克，油豆腐100克，香干100克，
辅助材料：猪骨200克，香菇100克，鸡蛋3个，鹌鹑蛋10个，八角3个，山奈3个，香叶3片，生姜1块，桂皮2块，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，食盐2勺，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把莲藕和白萝卜的表皮削掉，然后把莲藕切成2厘米左右的块状，白萝卜切成大一点的滚刀块，香干对半切开，鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟，
剥壳备用。然后再准备一个小盘子，把需要用到的香料全部提前备好洗净来。
【第二步】：接下来把猪骨冷水下锅，放一勺料酒焯一下水，煮出猪骨里的血沫，然后再放入大锅中，再把所有的食材全部放进锅中，准备好的大料也倒进来，再倒入适量的清水。
【第三步】：接下来放盐调味，生抽增鲜，老抽上色，再放两勺蚝油，开大火煮开后，转成小火慢慢的煮40分钟。
时间到了之后就可以盛出来了，我们这样做出来的卤煮，配料比例搭配合理，味道鲜香可口，吃起来没有过重的酱卤味，味道一点也不厚重，比卤肉摊卖的就要好吃很多。冬季离不了卤煮，学会这样自己做，天天吃都不腻，不仅卤料健康，而且食材营养百搭，吃完后口也不会发干
制作小心得：（注意事项）
1.我们在家里做卤煮时，所用到的蔬菜最好是切得大块一些，或是整根放进锅中，煮好之后再取出来切块。如果切得太小块的话，那样就容易煮得不成型了。
2.这些用来做卤煮的大料，可以用一个料袋好然后再放进锅中煮，那样就不会跑得到处都是，不需要的时候提出来扔掉即可。
3.这里用到猪骨主要是为了借味，可以用排骨，龙骨，大骨，或是牛骨都行。